Site Overlay

Cùng cầu thủ Công Phượng vào bếp học cách nấu bún chả Hà Nội

Cách nấu bún chả Hà Nội thơm ngon, hấp dẫn nhất phụ thuộc vào “bí quyết gia truyền”. Không phải ai cũng có được cách nấu tạo nên đúng cái hồn của món ăn đậm chất Hà Thành này. Đơn giản, bình dị và mộc mạc, nhưng bún chả cũng đủ khiến bất kì ai khi đi xa phải luôn nhớ về… Cùng Parisontheplattecafeandbar.com và cầu thủ Công Phượng khám phá cách làm món ăn này nhé!

Bún chả Hà Nội – món ăn tinh tế của người Hà Thành

Để có được món bún chả Hà Nội thơm ngon, trước hết phải nắm được cái hồn của món ăn này. Thực chất, bún chả là món ăn của người Bắc. Nó sở hữu hương vị thơm ngon, đặc trưng của xứ Kinh Kỳ.

Công Phượng hướng dẫn cach lam bun cha ha noi chuẩn vị nhất
Công Phượng hướng dẫn cách nấu bún chả Hà Nội chuẩn vị nhất

Không chỉ là đặc trưng của người Việt, món ăn này còn là đại diện cho ẩm thực Việt Nam. Sự tinh tế, lại bình dị mộc mạc của món ăn khiến không một ai có thể chối từ cơ hội thưởng thức. Nó cũng là món ăn gây thương nhớ cho bất kỳ người con xa quê nào. Đặc biệt, nếu là người Bắc mà chưa một lần thưởng thức bún chả Hà Nội thì quả là thiếu xót lớn đấy nhé!

Công Phượng chia sẻ cách nấu bún chả Hà Nội chuẩn vị

Theo chia sẻ của tuyển thủ Việt Nam – Nguyễn Công Phượng, cách nấu bún chả Hà Nội thơm ngon nhất được quyết định bởi 3 yếu tố: Thịt, chả nướng và nước chấm bún chả. Nếu thịt kém tươi, nước chấm thiếu vị sẽ làm mất ngay cái hồn của món ăn này. Chúng có đầy đủ, thơm ngon thì mới hấp dẫn người ăn, để lại ấn tượng khó phai mờ về một món ăn rất Hà Nội, rất tinh tế…

Dưới đây, Công Phượng sẽ giới thiệu tới người hâm mộ cách làm món bún chả Hà Nội hấp dẫn nhất nhé!

Nguyên liệu cho món bún chả Hà Nội

Nguyên liệu cho 4 người ăn gồm có:

  • Thịt ba chỉ: 500gr
  • Thịt nạc vai: 400gr
  • Bún: 1200gr
  • Su hào, cà rốt: Mỗi thứ 1 củ
  • Rau thơm: 2 – 3 mớ
  • Chanh, ớt, tỏi, hành tím,…
Nguyên liệu làm bún chả Hà Nội thơm ngon chuẩn vị
Nguyên liệu làm bún chả Hà Nội thơm ngon chuẩn vị

Lưu ý là với những gia vị trên bạn cũng có thể gia giảm cho phù hợp với khẩu vị gia đình. Tùy thuộc vào thói quen của cả nhà bạn có thể đưa ra thay đổi cho phù hợp.

Các bước làm bún chả Hà Nội hấp dẫn nhất

Cũng theo Công Phượng, cách làm bún chả nướng Hà Nội chuẩn cần trải qua nhiều bước. Cụ thể như sau:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Bạn cần thái ba chỉ cho vừa ăn, nạc vai đem thái mỏng và băm nhỏ. Đối với hành tỏi, bạn đem băm nhỏ và chia đôi, cho 1 nửa vào thịt lợn.

Rau thơm bạn đem rửa sạch, để cho ráo nước (có thể ngâm nước muối loãng 5 phút để loại bỏ độc tố).

Rau được rửa với nước sạch và để cho ráo nước
Rau được rửa với nước sạch và để cho ráo nước

Đối với cà rốt, su hào bạn rửa sạch, thái thành các miếng mỏng sau đó ngâm cùng chút muối ăn (chú ý xóc đều để các nguyên liệu này được ngấm đều gia vị).

Với nước chấm, bạn cho vào bát: 1/2 thìa tỏi băm, 2 thìa đường và 1/2 thìa giấm. Sau đó bạn đảo đều tất cả rồi thêm ớt băm vào. Chú ý khuấy đều cho các gia vị này tan vào nhau. Cuối cùng là vớt cà rốt, su hào cho vào nước chấm vừa pha.

Bước 2: Ướp thịt cho món bún chả Hà Nội thơm ngon nức tiếng

Ở bước này, bạn cho vào mỗi phần thịt lợn một chút xì dầu, dầu hào, nước hàng. Thêm vào đó là nước mắm, chút đường vàng, mật ong, tiêu bắc xay nhỏ mỗi thứ 1 muỗng canh. Sau đó bạn dùng đũa đảo đều để các gia vị ngấm đều vào thịt. Ướp như vậy 3 – 4 tiếng trong tủ lạnh là có thể đem ra nướng được rồi.

Sau đó, đem phần thịt băm nặn thành hình tròng như miếng chả rồi nướng chín. Tương tự cũng làm như vậy với phần thịt ba chỉ.

Khi thịt chín cũng là lúc cách nấu bún chả Hà Nội của bạn hoàn thành. Giờ chỉ cần dọn bún và rau thơm là bạn có thể thưởng thức món ăn hấp dẫn này rồi.

Ngoài bún chả, Hà Nội còn nổi tiếng với món phở gia truyền. Hãy thử vào bếp và trổ tài với cách nấu phở Hà Nội nhé! Nếu là người ưa thích khám phá ẩm thực, bạn cũng có thể tham khảo cách nấu bánh đa cua Hải Phòng để chiêu đãi cả nhà.

Yêu cầu thành phẩm món bún chả Hà Nội

Cách làm bún chả Hà Nội ngon là khi món ăn hấp dẫn, đẹp mắt và quan trọng mọi thứ phải thật vừa miệng. Thịt ngọt, ngấm đều gia vị, chín vừa tới và không bị cháy sém. Đặc biệt là thứ nước chấm phải chua cay mặn ngọt đủ cả. Khi ăn chúng quyện vào bún, vào rau, vào thịt,… tất cả tạo nên hương vị không chê vào đâu được. Công Phượng cũng chia sẻ rằng, cách pha nước chấm bún chả Hà Nội quyết định phần lớn chất lượng món ăn. Do đó phải thật chú ý khâu này nhé!

cach lam bun cha ha noi - Thành phẩm món bún chả thơm ngon nức tiếng
Thành phẩm món bún chả Hà Nội

Còn về cách ăn bún chả Hà Nội, phải thật tinh tế và tỉ mỉ. Khi thưởng thức bún chả Hà Nội bạn bắt buộc phải thưởng thức kèm với rau sống. Đừng quên gắp một miếng rau rồi chấm vào nước chua ngọt. Thịt, rau, bún và thứ nước chua chua ngọt ngọt hòa quyện vào nhau sẽ giúp bạn có món ăn đúng chất Hà Thành.

Song cũng có người lại cho rằng cách ăn bún chả Hà Nội chuẩn nhất là cho bún và rau vào bát rồi thêm nước chấm. Tiếp đến trộn đều chúng và thưởng thức. Song, dù là ăn theo cách nào đi chăng nữa thì món ăn này cũng đủ làm bất kỳ ai phải xao xuyến khi lần đầu thưởng thức. Đừng quên thử trổ tài chiêu đãi cả nhà bạn nhé!

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *