Site Overlay

Cách nấu miến lươn ngon – Món ăn dinh dưỡng cho các vận động viên

Cách nấu miến lươn ngon phụ thuộc vào rất nhiều yếu tố, từ khâu lựa chọn nguyên liệu, chế biến cho tới việc nấu. Đã nhắc tới món ăn này thì không thể nào không nhắc tới vùng đất Nghệ An – nơi có đặc sản miến lươn. Món đặc sản này nổi tiếng đậm đà, khó cưỡng và là món ăn bổ dưỡng được các cầu thủ bổ sung thường xuyên. Cùng Parisontheplattecafeandbar.com trổ tài món miến lươn qua bài viết dưới đây.

Thực tế, miến lươn là món ăn vô cùng bổ dưỡng. Nghiên cứu của các nhà khoa học cho thấy trong lươn có chứa một lượng lớn đạm, cá chất béo và calo. Ngoài ra, trong lươn cũng chứa nhiều vitamin có lợi cho sức khỏe, đặc biệt là vitamin A, B1, B6 và nhiều chất khoáng có lợi cho sức khỏe như: Na, Fe, K, Ca,…

Miến lươn là món ăn giàu dinh dưỡng cho các cầu thủ, vận động viên
Miến lươn là món ăn giàu dinh dưỡng cho các cầu thủ, vận động viên

Mặt khác, trong Đông y lươn còn là thực phẩm bồi bổ khí huyết hiệu quả. Nó có tác dụng trong trừ phong thấp, bổ huyết và có tác dụng trị nhiều chứng bệnh. Đặc biệt là chứng bệnh huyết trắng ở nữ giới.

Nguyên liệu để làm món miến lươn ngon

Để có cách làm miến lươn Nghệ An thơm ngon đúng vị, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu. Đây là điều kiện tiên quyết giúp bạn có món miến lươn thơm ngon chuẩn vị.

Nguyên liệu làm món miến lươn Nghệ An gồm có:

  • Lươn tươi: 500gr
  • Miến rong: 200gr
  • Giá đỗ: 300gr
  • Bột ngô: 35gr
  • Rau răm: 1 mớ
  • Hành tây: 1/2 củ
  • Gừng tươi: 1 củ
  • Hành khô phi thơm: 1 – 2 củ
  • Gia vị: Muối, hạt tiêu bắc, dầu ăn, chanh hoặc dấm

Đây là những nguyên liệu bạn cần chuẩn bị. Trong quá trình chế biến món ăn bạn có thể gia giảm gia vị cho phù hợp với khẩu vị của cả gia đình.

Sơ chế các nguyên liệu để làm miến lươn

Nếu bạn mua lươn tại chợ thì có thể nhờ người bán “xử lý” giúp món lươn. Sau đó bạn chỉ việc đem về nhà và chần thịt lươn với phần nước sôi già.

Bạn cần sơ chế lươn trước khi chế biến
Bạn cần sơ chế lươn trước khi chế biến

Nếu như bạn mua lươn sống thì phải tự xử lý chúng. Các đơn giản nhất là cho lươn vào nồi rồi thêm chút muối, xóc mạnh để lươn ra hết nhớt, khi chúng không còn quấy nữa nghĩa là món ăn đã được. Lúc này, bạn dùng tay bóp lươn và rửa lại bằng nước sạch cho chúng ra hết nhớt (có thể thêm muối, chanh vào bóp cùng).

Tiếp đến là công đoạn lọc thịt lươn, đây là bước quan trọng trong cách nấu miến lươn ngon. Nó quyết định nhiều tới chất lượng của món ăn này. Khi lọc chú ý để riêng xương và thịt ra 2 bát khác nhau nhé!

Bên cạnh miến lươn, ẩm thực Việt Nam còn đặc biệt với sự xuất hiện của nhiều món ăn. Để làm giàu thêm vốn kiến thức của mình bạn nên tham khảo cơm cháy Ninh Bình loại nào ngon? Và đặc biệt là bỏ túi cách nấu bún bò Huế đơn giản nhé!

Còn đối với giá đỗ và các loại rau, hành bạn cần đem rửa sạch với nước và vớt ra để cho ráo nước. Nếu cẩn thận có thể ngâm cùng với muối để loại bỏ độc tố.

Cách nấu miến lươn Nghệ An ngon nhất

Cách nấu miến lươn ngon hay không còn tùy thuộc vào khâu chế biến nguyên liệu và cách thức thực hiện. Đồng thời, quá trình chế biến phải đảm bảo giữ được nguyên hàm lượng dinh dưỡng. Có như vậy các cầu thủ, vận động viên mới có thể đảm bảo sức khỏe để thi đấu và tập luyện.

Miến lươn Nghệ An là nguồn bổ sung dinh dưỡng cho các cầu thủ
Miến lươn Nghệ An là nguồn bổ sung dinh dưỡng cho các cầu thủ

Cách làm miến lươn ngon cụ thể như sau:

  • Đem thái phần thịt lươn thành những miếng vừa ăn (nên thái thành những miếng nhỏ, dài). Tiếp đến, bạn đem lươn ướp với muối và hạt tiêu rồi chờ trong 10 phút.
  • Hành tây đem thái nhỏ, để riêng.
  • Miến rong đem ngâm nước trong khoảng 5 – 10 phút.
  • Tiếp theo đó, bạn cho xương lươn vào ninh cùng gừng đập dập trong khoảng 10 phút. Sau đó bạn có thể nêm thêm chút muối cho vừa miệng, nước sôi bạn hớt bọt để món miến lươn thêm phần hấp dẫn.

Bước tiếp theo, đặt chảo lên bếp và chiên giòn thịt lươn. Đun như vậy cho đến khi lươn chín vàng bạn gắp ra bát cho thật ráo dầu.

Cuối cùng bạn xếp giá đỗ, hành tây cùng với miến, rau răm vào tô lớn. Cuối cùng là cho lươn đa chiên vào để chan nước dùng. Sau cùng là cho thêm chút hành phi thơm giòn lên để thưởng thức.

Một số lưu ý khi chế biến món miến lươn Nghệ An

Ngoài quan tâm cách nấu món miến lươn, bạn cần chú ý một số vấn đề sau:

Nên chọn những con lươn da nhẵn bóng, hanh vàng. Có như vậy lươn mới cho nhiều thịt và món lươn mới bổ dưỡng.

Một số lưu ý trong cách nấu miến lươn Nghệ An
Một số lưu ý trong cách nấu miến lươn Nghệ An

Để đảm bảo dinh dưỡng cho các cầu thủ, bạn không nên rửa kỹ với nước, chỉ nên chần qua với nước sôi. Với miến lươn, bạn có thể ăn kèm với chút tương ớt và dấm.

Như vậy, chúng tôi đã chia sẻ với bạn đọc cách nấu miến lươn ngon, bổ dưỡng cho các cầu thủ. Nếu còn bất kỳ thắc mắc nào đừng quên chia sẻ với chúng tôi ở phía dưới comment nhé!

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *