Site Overlay

Cơm tấm ngon Sài Gòn: Hướng dẫn cách làm cơm tấm cả nhà đều khen

Cơm tấm ngon Sài Gòn là cụm từ được không ít thực khách, những người yêu thích khám phá ẩm thực tìm kiếm. Ẩm thực Việt Nam nói chung và ẩm thực Sài Gòn nói riêng vô cùng phong phú và đa dạng, nhưng món cơm tấm Sài Gòn không lần vào đâu được. Đi đâu bạn cũng có thể nhận ra món ăn tuyệt vời này. Cùng khám phá bí quyết làm món ăn hấp dẫn này qua bài viết dưới đây nhé!

Cơm tấm Sài Gòn - Món ăn hấp dẫn trong ẩm thực Việt Nam
Cơm tấm Sài Gòn – Món ăn hấp dẫn trong ẩm thực Việt Nam

Nguyên liệu làm cơm tấm ngon Sài Gòn

Cơm tấm ngon Sài Gòn thường có sườn, bì, trứng, thịt, dưa chuột ăn kèm. Song, món phổ biến nhất được nhiều người thích nhất là cơm tấm sườn. Dưới đây nguyên liệu cần chuẩn bị để làm cơm tấm Sài Gòn.

  • Gạo tấm: 300gr
  • Sườn non: 500gr (nên chọn loại sườn non, nhiều thịt thì cơm sẽ béo và ngọt hơn)
  • Các loại gia vị: Mật ong, muối, nước mắm, dầu hào, đường, dầu ăn, nước cốt chanh, tỏi, hành khô,…
  • Hành lá, cà rốt, củ cải trắng

Bạn cần chú ý chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu này để món ăn thêm thơm ngon và bổ dưỡng nhé!

Cách nấu cơm tấm Sài Gòn thơm ngon đúng điệu

Để nấu được cơm tấm Sài Gòn thơm ngon chuẩn vị bạn cần nấu cơm mềm, không bị vón cục, ướp thịt nướng phải thơm mềm và vừa miệng, chả trứng với bì đủ cả. Thêm phần nước chấm ngon không chê vào đâu được.

Nấu cơm tấm thơm dẻo, không vón cục

Đối với cơm tấm ngon Sài Gòn, khâu nấu cơm đóng vai trò vô cùng quan trọng. Bạn cần nấu gạo tấm với nước sôi, sau khi vo gạo bạn để cho thật ráo nước. Sau đó đun nước cho thật sôi, khi nước sôi già mới đổ gạo vào.

Cơm gạo tấm - Nguyên liệu không thể thiếu trong cơm tấm Sài Gòn
Cơm gạo tấm – Nguyên liệu không thể thiếu trong cơm tấm Sài Gòn

Khi gạo sôi, dùng đũa đảo đều và nhanh tay chắt hết phần nước. Tiếp tục đậy nắp nồi cơm lại và đun tiếp trong khoảng 10 phút. Một lưu ý nhỏ là bạn nên ngâm gạo khoảng 15 phút trước khi nấu. Sau đó mới vớt ra cho gạo thật ráo nước.

Khâu ướp sườn thơm ngon đậm vị

Để cách làm cơm tấm Sài Gòn đạt chuẩn, bạn cần đặc biệt chú ý tới việc ướp sườn. Đầu tiên bạn đem cắt sườn thành những miếng vừa ăn, tiếp đến là rửa thịt với nước muối pha loãng rồi đem chần sơ và để cho ráo nước.

Tiếp đến, bạn cho gói nguyên liệu ướp thịt nướng vào và trộn đều với thịt sườn. Nên dùng bao tay để trộn cho thịt được ngấm đều nha! Sau đó, lấy màng bọc thực phẩm bọc lại để cất trữ trong tủ lạnh chừng 2 – 3 giờ. Bạn cũng có thể để qua đêm để món sườn được ngấm đều gia vị.

Sau đó, bạn đem sườn nướng trên than hồng, khi chúng vừa chín bạn tiếp tục nhúng vào nước ướp rồi nướng lại một lần nữa. Cuối cùng là chờ cho thịt chín vàng là bạn có thể gắp ra đĩa chờ thịt nguội để bày cùng cơm. Còn đối với sườn non, bạn đem phết mật ong lên trên sườn trước khi nướng. Bước này sẽ giúp sườn đẹp mắt và thơm hơn đó nhé!

Tiếp đến là mỡ hành, bạn phi hành lá thơm trên chảo dầu và để riêng. Lưu ý cho thêm chút muối và đường để món ăn thêm phần hấp dẫn.

Đối với cà rốt, củ cải bạn gọt bỏ vỏ rồi xắt nhỏ. Sau đó cho vào âu nhỏ ngâm với chút đường.

Ngoài cơm tấm, Sài Gòn còn nổi tiếng với món gỏi cuốn. Bạn đừng quên thưởng thức gỏi cuốn ngon Sài Gòn khi có dịp. Hoặc bạn cũng có thể thử trải nghiệm hương vị xứ Bắc với cách làm bánh mỳ cay Hải Phòng xem sao nhé!

Pha nước chấm cơm tấm ngon Sài Gòn

Đối với món cơm tấm Sài Gòn, không thể bỏ qua khâu pha nước chấm. Cách nấu cơm tấm Sài Gòn ngon phụ thuộc rất nhiều vào nước chấm.

Nước chấm cơm tấm Sài Gòn thơm ngon đậm đà
Nước chấm cơm tấm Sài Gòn thơm ngon đậm đà

Để có nước chấm ngon, bạn cần làm như sau:

  • Dùng tỏi băm, ớt băm, đường, nước mắm, nước sôi, nước cốt chanh,….
  • Tiếp đến là cho phần ớt băm, đường vào một tô lớn. Tiếp đến cho nước cốt chanh và khuấy đều, cuối cùng là cho nước sôi vào rồi khuấy đều tay và đừng quên cho nước mắm nhé!

Với món nước chấm này, bạn cho tỏi và ớt vào, khi chúng nổi lên có nghĩa là món ăn này thành công rồi.

Sau khi khâu chế biến món ăn đã hoàn tất, bạn sắp xếp cơm, sườn cùng các nguyên liệu khác lên đĩa. Chú ý khi bày trí nên đặt cơm tấm, sườn, dưa chuột, củ cải, cà rốt thật đẹp mắt. Nếu muốn ăn sườn và thịt mềm hơn và đậm đà bạn có thể thêm chút sốt nhé!

Thành phẩm cơm tấm Sài Gòn
Thành phẩm cơm tấm Sài Gòn

Như vậy, bài viết đã giúp bạn đọc tìm hiểu cách làm cơm tấm Sài Gòn thơm ngon, hấp dẫn. Nếu còn bất kỳ thắc mắc nào về món ăn hoặc những món ăn khác trong văn hóa ẩm thực Việt Nam bạn có thể góp ý xuống khung bình luận phía dưới. Hoặc tham khảo thêm thông tin chi tiết tại đây.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *