Site Overlay

Cách nấu bún bò Huế đơn giản, thơm ngon đậm vị cả nhà đều mê

Cách nấu bún bò Huế đơn giản hay cách nấu bún bò Huế miền Nam là thông tin không ít người tìm kiếm, đặc biệt là các bà nội trợ. Món ăn này hấp dẫn bởi chính sự đặc trưng của xứ Huế với nào là gân bò, nạm bò, nước dùng béo ngậy lại thêm chút cay nồng của ớt,… Chỉ có thế nhưng món ăn này đã đủ khiến bất kỳ ai phải thương nhớ mãi không thôi.

Nguyên liệu nấu bún bò Huế gia truyền

Bún bò Huế mang nét đặc trưng riêng có của xứ Huế, hiếm nơi nào có được hương vị tuyệt vời ấy. Điểm độc đáo là món bún này cay nồng, thịt bò được thái mỏng “như tờ”, bún sợi to bản và có rau chuối ăn kèm,… Tất cả tạo nên sự hấp dẫn, lôi cuốn của một món ăn trong văn hóa ẩm thực Việt Nam. Để làm nên điều tuyệt vời ấy, khâu chuẩn bị nguyên liệu là vô cùng quan trọng.

Rau chuối là guyên liệu không thể thiếu trong cách nấu bún bò Huế đơn giản
Rau chuối là guyên liệu không thể thiếu trong cách nấu bún bò Huế đơn giản

Nguyên liệu để làm món bún bò Huế cho 6 – 7 người ăn gồm có:

  • Bắp bò: 600gr
  • Nạm bò: 600gr
  • Gân bò: 400gr
  • Chân giò lợn: 1 cái
  • Xương ống: 1kg
  • Mắm ruốc Huế: 3 muỗng canh
  • Bún Huế: 2kg
  • Sả: 6 nhánh
  • Gừng: 50gr
  • Hành, tỏi: 2- 3 củ
  • Chả Huế: 500gr
  • Các gia vị, nguyên liệu khác: Ớt, sa tế, rau chuối, rau sống,…

Tùy thuộc vào thói quen ăn uống của cả nhà bạn có thể gia giảm nguyên liệu cho phù hợp. Song theo ý kiến của Parisontheplattecafeandbar bạn nên dùng đầy đủ các nguyên liệu này để món bún bò được thơm ngon nhất.

Cách nấu bùn bò Huế đơn giản, thơm ngon nhất

Để có cách nấu bón bò Huế đơn giản bạn cần làm theo những hướng dẫn dưới đây. Đây là cách nấu bùn bò Huế miền Nam được chúng tôi tổng hợp. Chắc chắn cả gia đình sẽ có những tô bún thơm ngon và vô cùng hấp dẫn đấy nhé!

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

Trong cách nấu bún bò Huế của người Huế, khâu sơ chế các nguyên liệu là vô cùng quan trọng. Nó quyết định không nhỏ tới hương vị của món ăn đặc biệt này.

Chân giò được bó gọn trước khi luộc - cach nau bun bo hue ngon
Chân giò được bó gọn trước khi luộc

Bạn cần thực hiện như sau:

  • Nạm bò bạn rửa sạch, sau đó cuộn lại thật chắc tay. Đối với bắp bò cũng làm tương tự.
  • Xương lợn đem lọc hết xương, sau đó dùng dây nhỏ buộc thật chắc chân giò heo lại.
  • Gân bò sau khi rửa sạch đem thái thành những miếng vừa ăn.
  • Sả, gừng đem rửa sạch và dùng sống dao đập dập.

Bước 2: Chần sơ và ướp thịt để làm bún bò Huế

Sau khi sơ chế các nguyên liệu, bạn đun 1 nồi nước sôi để chần sơ xương, bắp bò, gân bò, chân giò và nạm bò. Tiếp đến bạn vớt ra và để cho ráo nước.

Bước tiếp theo để có cách nấu bún bò Huế tại nhà thơm ngon nhất là bạn phải ướp thịt. Bạn đem ướp tất cả lượng thịt trên với 2 muỗng đường, 1 muỗng muối, 1 thìa canh mắm ruốc đã pha loãng. Cùng với đó là 2 thìa hành tím, 2 thìa tỏi, 2 thìa sả đã băm nhuyễn.

Ngoài bún bò, bạn có thể tham khảo thêm cách nấu miến lươn Nghệ An để chiêu đãi cả gia đình. Hoặc đơn giản hơn là cách nấu mì Quảng gà ngon thơm chuẩn vị nhé!

Bước 3: Hầm thịt và xương cho món bún bò Huế

Bước này quyết định tới vị thơm ngon, ngọt bùi của nước dùng trong cách nấu bún bò Huế gia truyền của bạn. Bạn có thể hầm xương với sả, gừng trong nồi áp suất, sau khi hầm nước dùng sẽ ngọt và béo ngậy.

Xương lợn và xương bò được hầm nhừ đảm bảo nước lèo được thơm ngọt
Xương lợn và xương bò được hầm nhừ đảm bảo nước lèo được thơm ngọt

Còn đối với thịt, bạn cũng cho vào nồi áp suất. Sau đó cho nước ngập mặt thịt và hầm trong khoảng 20 phút. Sau cùng là bạn vớt thịt ra một chậu nước lạnh để thịt được chắc lại, không bị bở. Còn đối với gân bò, khi vớt ra nếu thấy vừa ăn bạn có thể để riêng ra một tô lớn. Nếu muốn mềm hơn thì có thể cho hầm chung với xương.

Bước 4: Nấu nước lèo

Ở bước này bạn dùng nước hầm xương vừa thu được, sau đó cho thêm các gia vị: Mắm, muối, đường, mắm ruốc. Sau đó nếm thử và nêm nếm gia vị cho vừa miệng. Để nồi nước dùng thêm phần đẹp mắt bạn có thể cho thêm hành, tỏi, sả phi thơm. Và đừng quên cho thêm chút sa tế để món ăn này được hấp dẫn nhất nhé!

Bước 5: Trình bày món bún bò Huế

Để cách nấu bún bò Huế đơn giản này “đạt chuẩn” khâu trình bày của bạn cũng cần đẹp mắt. Bạn nên cắt nhỏ rau mùi, hành lá, còn hành tây thì thái lát mỏng.

Thành phẩm bún bò Huế nấu tại nhà- cach lam bun bo hue thơm ngon nhất
Thành phẩm bún bò Huế nấu tại nhà

Tiếp đến, hãy trụng sợi bún qua nước sôi rồi đặt vào bát. Sau đó xếp thịt, rau sống, gân bò lên trên cùng rồi chan nước dùng. Đừng quên ăn cùng món bún bò hấp dẫn này cùng với ớt, rau sống và chút sa tế.

Dịp cuối tuần, bạn cũng có thể trổ tài học cách làm gỏi cuốn Sài Gòn để  thực đơn gia đình thêm phong phú nhé!

Có như vậy bạn mới cảm nhận được hết hương vị xứ Huế cay nồng, đúng như cái chất của những con người nơi đây. Hy vọng bài viết đã giúp bạn nắm được công thức nấu món bún bò Huế – cách nấu bún bò Huế để bán ngay trong dịp cuối năm này. Đừng quên góp ý với chúng tôi ở phần bình luận nhé!

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *