Site Overlay

Cách nấu bánh đa cua Hải Phòng thơm ngon đúng điệu tại nhà

Cách nấu bánh đa cua Hải Phòng thơm ngon đúng vị là nội dung được nhiều người tìm kiếm, đặc biệt là những người xa xứ, muốn tìm lại chút hương vị quê nhà. Trong tiết trời se lạnh mà được thưởng thức món bún cua Hải Phòng thì không còn gì tuyệt vời hơn. Cùng Parisontheplattecafeandbar khám phá tuyệt chiêu làm món ăn hấp dẫn này nhé!

Bánh đa cua Hải Phòng - Món ăn hấp dẫn vạn người mê
Bánh đa cua Hải Phòng – Món ăn hấp dẫn vạn người mê

Bánh đa cua Hải Phòng là món ăn nổi tiếng ở thành phố cảng. Hương vị đặc biệt, sự dai giòn của từng sợi bánh đa, nước dùng thơm ngọt hòa quyện cùng rau sống,… tất cả sẽ khiến bất kỳ ai khó lòng nào chối từ việc thưởng thức một vài tô. Dù có đi xa, nhưng mỗi khi nhớ lại hương vị của món ăn này, bạn hãy thử tự vào bếp và nấu theo công thức dưới đây nhé!

Ẩm thực Việt Nam rất phong phú và đa dạng. Đừng quên tham khảo cách làm cơm cháy Ninh Bình ngay hôm nay.

Nguyên liệu để làm món bánh đa cua Hải Phòng

Cách nấu bánh đa cua Hải Phòng thơm ngon, hấp dẫn phụ thuộc rất nhiều vào khâu chuẩn bị nguyên liệu.

Chả lá lốt là thành phần không thể thiếu trong món bánh đa cua Hải Phòng
Chả lá lốt là thành phần không thể thiếu trong món bánh đa cua Hải Phòng

Để có được tô bánh đa cua thơm ngon hấp dẫn bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

  • Cua đồng: 500gr
  • Sườn: 200gr
  • Thịt nạc: 200gr
  • Giò sống: 100gr
  • Bánh đa đỏ: Tùy theo thói quen ăn uống của cả gia đình
  • Cà chua: 3 quả
  • Đậu phụ: 2 – 3 bìa
  • Rau sống: 2 – 3 mớ hoặc tùy theo khẩu phần của gia đình
  • Một số loại rau gia vị khác: Mộc nhĩ, hành, mùi, lá lốt, hành tím

Cách nấu bánh đa cua Hải Phòng ngon đúng điệu

Theo các vị lão niên, cách nấu bánh đa cua Hải Phòng chuẩn vị là khi các gia vị, nguyên liệu được chuẩn bị đầy đủ. Đồng thời, khâu chế biến cũng cần đảm bảo sạch sẽ, đúng quy trình. Có như vậy thì cách làm bánh đa cua Hải Phòng mới cho ra món ăn thứ thiệt, đúng hương vị của vùng đất hoa phượng đỏ.

Do đó, cách nấu bánh đa cua ngon gồm các bước sau:

Bước 1: Hầm xương cho món bánh đa cua Hải Phòng

Đem phần xương sườn đã chuẩn bị đi rửa sạch rồi chần sơ. Sau đó, vớt xương rửa lại rồi hầm khoảng 2 tiếng để lấy nước ninh xương làm nước dùng.

Bước 2: Làm cua đồng – Cách nấu món bánh đa cua

Cách nấu bánh đa cua Hải Phòng ngon nhất phải đảm bảo sao cho cua sạch, giữ được nhiều gạch cua nhất. Bạn đem cua rửa sạch, bóc mai và bỏ đi phần yếm. Sau đó lấy phần gạch trong bụng cua, để riêng vào một bát nhỏ.

Bạn lấy gạch cua và để riêng phần mai, yếm
Bạn lấy gạch cua và để riêng phần mai, yếm

Tiếp đến bạn đem giã cua và lọc lấy nước. Chú ý phần nước nên lọc kỹ để loại bỏ xương cua nhé!

Bước 3: Chế biến nước dùng

Bước này bạn cần đun sôi phần nước lọc cua vừa thu được. Chú ý nhỏ là gạch cua rất dễ bị trào khi đun sôi, do đó bạn cần đun thật nhỏ lửa, vừa đun vừa nhẹ tay khuấy đều. Sau khi nước này sôi đều, đem đổ vào nước xương hầm ở bước trên.

Tiếp theo, bạn phi thơm hành tím rồi thái nhỏ cà chua và sốt. Loại sốt này không chỉ giúp món ăn thêm chua chua, thanh thanh mà còn khiến cho món bánh đa cua thêm hấp dẫn. Chú ý, không nên cho quá nhiều cà chua vì món ăn sẽ dễ bị chua.

Còn giò sống đã chuẩn bị, bạn đem viên nhỏ vừa ăn. Sau đó từ từ thả vào nồi nước dùng vừa đun cho giò chín. Nên thả nhẹ tay để giò không bị nát và nước dùng không bị bắn lên.

Phần gạch cua vừa thu được bạn đem xào cùng hành tím phi thơm. Bước này giúp gạch cua thơm ngon lại vô cùng ngậy, hấp dẫn. Sau đó, cho hết phần gạch cua này vào cùng nồi nước dùng. Chú ý khi xào không cho quá nhiều dầu/mỡ, vì như vậy sẽ khiến nước dùng quá béo, ăn dễ bị ngán.

Bước 4: Làm chả lá lốt và rán đậu phụ

Ở bước này bạn cần làm chả lá lốt thì cách nấu bánh đa cua Hải Phòng của bạn mới “chuẩn bài” được. Bạn lấy thịt xay, trộn với mộc nhĩ, hành tím băm và chút gia vị. Sau đó cuốn vào với lá lốt và rán cho chín vàng.

Đậu phụ đã chuẩn bị bạn đem xắt nhỏ, sau đó rán vàng đều. Chú ý thái miếng vừa ăn để khi cho vào bún đậu ngấm đều gia vị nhé!

Bạn là người yêu thích khám phá ẩm thực? Tham khảo ngay cách ăn bún chả Hà Nội siêu hấp dẫn. Ngoài ra, bạn cũng có thể tìm hiểu về cách nấu miến lươn của người dân xứ Nghệ, tuyệt vời lắm đấy!

Bước 5: Bày trí món bánh đa cua Hải Phòng

Đến bước này, bạn gần như hoàn thành món ăn hấp dẫn này rồi. Bạn cần đem bánh đa đỏ đi rửa sạch, rồi cho vào tô lớn. Thêm rau sống, hành ngò, chả lá lốt, đậu rán, giò viên vào và thêm nước dùng. Hương thơm của các nguyên liệu cùng với khói nóng nghi ngút của tô bánh đa cua chắc chắn sẽ khiến bạn không thể nào cưỡng lại được.

Cách nấu bánh đa cua Hải Phòng hấp dẫn ngay tại nhà
Cách nấu bánh đa cua Hải Phòng hấp dẫn ngay tại nhà

Cách nấu bánh đa cua Hải Phòng ngon cần trải qua nhiều công đoạn. Chính sự tỉ mỉ, công phu đã tạo ra cái hồn của món ăn tuyệt vời này.

Một bát bát đa cua chuẩn vị Hải Phòng đầy ụ với chả lá lốt, đậu phụ rán chín mềm, thêm sắc xanh của rau sống, sắc đỏ của cà chua, sự ngọt của nước dùng, gạch cua thơm lừng,… Chắc chắn sẽ khiến bất kỳ ai cũng không thể chối từ. Đừng quên vào bếp trổ tài để chiêu đãi cả gia đình mình món ăn vô cùng thơm ngon, hấp dẫn này nhé!

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *