Site Overlay

Gợi ý cách làm nem chua Thanh Hóa ngon chính hiệu xứ Thanh

Cách làm nem chua Thanh Hóa ngon, chuẩn vị phụ thuộc vào nhiều yếu tố. Đặc biệt nhất công thức và bí quyết gia truyền. Món đặc sản xứ Thanh này được làm từ thịt lợn ủ thêm chút thính để lên men. Vị chua ngậy đặc trưng két hợp với cốc bia hơi mát lạnh chắc chắn sẽ khiến bất kỳ ai phải nao lòng đấy nhé! Dưới đây Parisontheplattecafeandbar.com xin giới thiệu tới bạn đọc cách làm món ăn hấp dẫn này.

Nem chua Thanh Hóa – Nét tin hoa ẩm thực Việt

Trước khi tìm hiểu về cách làm nem chua Thanh Hóa, chúng ta sẽ cùng sơ lược về món đặc sản “vạn người mê” này. Trước hết, nem chua là món ăn vặt được không ít người ưa chuộng, trải dài từ Bắc tới Nam, món ăn này được nhắc tới ở mọi miền đất nước.

cach lam nem chua thanh hoa - Thức quà bình dị, mộc mạc xứ Thanh
Nem chua Thanh Hóa – Thức quà bình dị, mộc mạc xứ Thanh

Có lẽ cũng chính vì thế, mà mỗi khi có dịp đi đến mảnh đất miền trung này, người ta lại tranh thủ đôi ba chục nem chua để làm quà. Nó giống như thứ tình cảm chân thật, sâu sắc nhất của người xứ Thanh.

Sở dĩ nem chua Thanh Hóa là thức quà nổi tiếng mọi miền đất nước bởi hương vị chua thanh, cay cay của ớt, chút đậm đà của muối, của tỏi và cảm giác giòn giòn của những sợi da lợn được thái khéo léo. Từng chiếc nem chua được làm vô cùng tỷ mỉ và kỳ công. Người ta cẩn thận từ khâu lựa chọn nguyên liệu cho tới khi gói từng chiếc nem trong lớp vỏ lá chuối xanh mướt.

Ngoài nem chua cay nồng lại thơm lừng vị thịt, thưởng thức thêm chiếc bánh mỳ cay được không nhỉ? Tự tay vào bếp với cách làm bánh mỳ cay ngay dịp cuối tuần hoặc trổ tài với cách làm bánh cu đơ để cả nhà được “đổi gió” nhé!

Hướng dẫn cách làm nem chua Thanh Hóa ngon nhất

Để có những chiếc nem chua chuẩn vị, người ta phải rất kỳ công để lựa thịt. Thịt làm nem chua phải là thịt còn nóng được xẻ từ con lợn mới mổ. Điều này đảm bảo cho chiếc nem có độ kết dính, dẻo và dễ lên men. Tất cả tạo nên thức đặc sản thơm ngon, giòn sật màu đỏ trong lớp vỏ chuối xanh mướt. Sự hài hòa từ màu sắc cho tới hương vị đã làm cho món ăn này trở nên hấp dẫn, trọn vẹn hơn bao giờ hết.

Để có cách làm nem chua Thanh Hóa chuẩn, bạn cần kỹ lưỡng trong từng khâu. Từ việc chọn lựa nguyên liệu, chế biến cho tới gói từng chiếc nem,… tất cả mang tới sự trọn vẹn, ngon thơm của thứ đặc sản mang tên nem chua Thanh Hóa.

Chuẩn bị nguyên liệu làm nem chua Thanh Hóa

Nguyên liệu làm món nem chua Thanh Hóa gồm có:

  • Thịt lợn: 1kg
  • Thính gạo: 100gr
  • Bì lợn: 200gr
  • Lá chuối: 3 – 4kg
  • Lá ổi, lá đinh lăng: Mỗi thứ 1 nắm nhỏ
  • Tỏi: 2 củ
  • Ớt: 100 – 150gr. Hoặc bạn cũng có thể thay đổi tùy theo sở thích của mình nhé!
  • Gia vị: Đường, hạt tiêu, nước mắm, bột năng
Nguyên liệu để làm món nem chua Thanh Hóa
Nguyên liệu để làm món nem chua Thanh Hóa

Khi chuẩn bị các nguyên liệu trên bạn cũng có thể gia giảm cho vừa miệng, hợp với sở thích của cả gia đình. Đừng quên chuẩn bị chun buộc nem và nilon để quấn nem nhé!

Cách làm nem chua Thanh Hóa ngon đúng vị

Để có được món nem chua Thanh Hóa thơm ngon chuẩn vị, bạn cần thực hiện các bước sau:

Bước sơ chế các nguyên liệu

Bước 1: Bạn xay thịt lợn, nếu có thời gian bạn có thể giã nhỏ để tạo sự kết dính cho món ăn. Nên xay khi thịt còn nóng, bởi đó là yếu tố quyết định sự ngon thơm của nem chua Thanh Hóa.

Các nguyên liệu được sơ chế trước khi làm nem
Các nguyên liệu được sơ chế trước khi làm nem

Tuyệt đối không nên rửa thịt qua nước, nó sẽ làm hỏng món nem chua của bạn đấy.

Bước 2: Đem bì lợn rửa sạch rồi bỏ lông. Sau đó là thái thành từng sợi mỏng và để riêng.

Bước 3: Cho lần lượt thịt lợn xay, bì, thính gạo đã chuẩn bị vào tô lớn. Tiếp đến là các gia vị như nước mắm, tiêu, muối, bột năng, tỏi, ớt vào trộn cùng.

Cuốn nem và bọc lá chuối

Bước 4: Chia nhỏ phần thịt thành những phần nhỏ chừng ngón tay cái. Sau đó cuốn lại thành những cuộn bằng ngón trỏ với nilon đã chuẩn bị. Sau đó cho lá ổi, đinh lăng ra bên ngoài và dùng lá chuối cuốn chặt lại. Bạn để như vậy chừng 3 – 5 ngày là có thể đem nem chua ra dùng rồi.

Thành phẩm nem chua thơm ngon đúng điệu
Thành phẩm nem chua thơm ngon đúng điệu

Tuy cách làm nem chua Thanh Hóa ngon nhất không mấy cầu kỳ nhưng nó lại đòi hỏi sự khéo léo và cẩn thận. Điều này giúp cho gia đình bạn có được bữa nem chua đảm bảo vệ sinh, an toàn cho sức khỏe.

Hy vọng với những hướng dẫn làm nem chua Thanh Hóa mà chúng tôi chia sẻ sẽ phần nào giúp ích cho bạn trong quá trình tìm kiếm thông tin. Hy vọng rằng bài viết đã phần nào giúp bạn có được cách làm món nem chua Thanh Hóa ngon cho cả gia đình. Nếu còn bất kỳ thắc mắc nào bạn đừng quên gửi câu hỏi cho chúng tôi ở phần dưới bình luận nhé!

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *